male ou femelle

comment reconnait on une femelle a un male?
On ma souvent dit que le male avait un plastron cresé pour pouvoir monter sur la femelle lors de la reproduction est ce vrai?

oui c'est vrai, et la queue est beaucoup plus longue, c'est flagrant chez les hermanni

est pourquoi ne peut on pas voir le sexe quand elle sont juvéniles?

Les "caractéristiques" se développent au fure et a mesure que la tortue grandie, pour les males la queue va se développer de plus en plus et le plastron va se creuser, pour les femelles rien de particulier ne se passe, la queue ne se développe pas plus que ca et le plastron reste plat.
Lorsqu'elles sont juvénils, les tortues sont en plein développement, ce n'est que vers 4-5 ans que l'on commence à distinguer leur sexe car elles sont à "mi-chemin" de leur maturité sexuelle qui est de 9-10 ans pour les males et 12-15 ans pour les femelles

de dos c'est pareil chez l'humain...à 3 ans, tu ne vois pas la différence entre une fillette et un garçonnet (sauf vêtement ou coiffure)
les caractères de reconnaissante apparaissent avec la puberté chez l'Homme, on les appelle caractères sexuels secondaires (barbe, poitrine...)