1 et 2 cirse, ni toxique, ni utile
3 et 5 bourrache, idem, pas d'intérêt particulier
4 = euphorbe = toxique
(je ne connais que la 3,4 et 5, merci au Père Noël)
6 et 7 : probablement phacelia (originaire de Californie, introduite pour l'apiculture, c'est une hygrophylacée qui ne figure pas dans toutes les flores)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Phacélie_à_feuilles_de_tanaisie