Il existe plus de 300 variétés d'Opuntia alors il y a le choix. Par contre attention aux noms parfois fantaisistes dans les jardineries. Opuntia vulgaris n'est pas un nom valide et peut s'appliquer a plusieurs espèces.
Opuntia ficus indica est la variété comestible la plus répandue et qui fait les meilleurs fruits. Attention quand même car elle n'est pas rustique et doit être rentrée l'hiver pour ne pas geler ( a part dans les régions les plus favorisées du sud ).
Sinon il y en a bien d'autres de comestibles et rustiques presque partout en France : Opuntia engelmannii, O. phaeacantha, O. humifusa, ...
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