la réponse est
OUIil faut une autorisation préféctorale de détention, couplée souvent avec une ouverture d etablissement soit ce qu on appelle : le certificat de capacité : le CDC
il faut contacter ta DSV et leur demander un dossier de renseignements (qui te dira comment préparer le dossier et l envoyer etc)
après y a une commission "d'experts" qui vont te recevoir
puis visite de tes "locaux"
puis tu auras ta réponse : favorable ou pas
si c est pas favorable, ils te disent pourquoi et souvent, tu as le temps de revoir ou de refaire etc
c est rare que ce soit NON définitivement amoins que ton dossier soit nul, que tu n es pas de locaux etc... (dans ce cas là, mieux vaut ne pas se présenter lol)
mais c est long
je suis passée en pré commission en octobre 2009 alros que mon dossier a été envoyé le 30/06/2006 !
regarde la section législation du forum
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CDC 10/2010