Bonsoir Dalila et bienvenue sur ce forum!
Je suis certaine que tu auras plusieurs avis et conseils de part et d'autre.
0°, c'est un peu froid pour une graeca, pour hiverner on peut en principe faire une différence jour/nuit : 15° le jour, 7° la nuit. Tu peux changer sa caisse de place pour la nuit, afin qu'elle ait une température supérieure à 0°, sans toutefois la réveiller une fois qu'elle dormira.
Par contre si elle n'est pas beaucoup vidée avant, continue les bains pendant 3 jours afin d'être certaine que son tube digestif sera entièrement vide au moment du passage à l'étape du refroidissement.
6 semaines de repos devraient être suffisantes pour elle.
Bon courage pour elle!
Ce repos lui fera du bien.