Bonjour gofor,
Les lentilles d'eau sont des plantes aquatiques qui poussent "dehors". Elles sont soumises et dépendent des saisons et des conditions climatiques. Ces plantes apparaissent en fin de printemps à la surface de l'eau, elles font leur végétation, les graines tombent en fond de pièce d'eau en fin d'été, elles passent l'hiver dans la vase et parfois sous la glace.
Je ne sais pas s'il est possible de maîtriser et de modifier leur cycle de vie afin d'en obtenir en pleine végétation l'hiver.
J'en ai dans un de mes bassins, mais, elles ne sont visibles qu'en été.