Chou chinois

Bonjour à tous les foufous de cailloux à pattes

Voilà, j'ai souvent lu , que nos miss aiment le chou chinois, ou aussi appelé sur le forum chou Ginoix.

Je viens d'en acheter un et effectivement Cacahuète adooore ça.

Mais je ne le vois inscrit sur aucune liste d'aliments avec le rapport phosphore/calcium.

J'aimerais donc savoir si je peux en faire un aliment principal ?

Autre chose, je me retrouve avec un gros chou, (ma cacahuète en a jusqu'au mois de mai   ) que je ne veux pas jeter.

Avez-vous des recettes pour l’accommoder ?

Moi j'en ai mis dans une soupe,
- dans un couscous
- et j'en ai fait sauter avec des tits lardons et oignons.

Tout cela était vraiment bon.

Allez les cuisiniers, soyez sympa, donnez moi d'autres idées.

Cacahuète vous fait de gros bisous de tortue.

Pot au feu...

Bonjour Lila33
Le chou "Ginois" ne doit pas être la nourriture principale J'ai lu que c'était trop riche.

Ta recette avec des lardons a l'air bien appétissante  Perso je le fais comme les endives braisées = vapeur puis revenu (beurre, poêlé etc...)

Bon app...

pour le fait d'en donner avec parcimonie.
https://therapeutesmagazine.com/oxalate-acide-oxalique-mauvais-sante/

Ma recette perso : le faire acheter par mes parents pour ne récupérer que 2 feuilles ! Pas question pour moi d'abuser des végétaux...

Grattouille à petite Cacahuète.

uria a écrit:

Bonjour Lila33
Le chou "Ginois" ne doit pas être la nourriture principale J'ai lu que c'était trop riche.

 Et puis il peut des problèmes à la thyroïde (laquelle commande beaucoup de paramètres dans le corps)…

Merci pour vos réponses.

Zézé, pot au feu je note aussi, intéressant,

Uria, je vais donc le donner que tous les deux jours, et pendant juste quatre à six jours. Après de toutes les façons j'aurais changé, car j'aime bien la variété.

Ta recette comme pour les endives braisées me plait beaucoup, je n'y aurais pas pensé merci.

Carloska, tu es une filoute, mais ta recette perso, me plait vraiment, le seul problème c'est que mon fils n'achetera jamais un chou ni chinois, ni ginois. Il préfère les magrets de canards, ou les entrecôtes.

J'ai mis ton article dans mes favoris, car l'acide oxalique est étudiée surtout pour les humains, et effectivement je ne savais pas qu'il n'était pas très bon pour nous. J'ai du mal à trouver des articles sur les rapports phospho calcique, des aliments, en général. Je ne trouve que des articles pour les tortues.

Par contre, le chou chinois, ne figure pas dans les aliments qui en contiennent beaucoup, mais en bas dans ceux ayant un bon taux de calcium, et peu d'oxalate.

Plutonia, oui la thyroïde a un rôle important. Donc restons prudent, et comme pour tout, le mieux est de consommer de tout sans excés. Sauf les pissenlits pour nos cailloux, les gauffres pour Carloska, bon je vous dirais pas quoi pour moi

Papyjo, si tu me lis, je te commande une thèse sur l'alimentation des tortues, car avec toi on est sur qu'elle sera plus que détaillée.

Citation :

Autre chose, je me retrouve avec un gros chou, (ma cacahuète en a jusqu'au mois de mai ) que je ne veux pas jeter.

Avez-vous des recettes pour l’accommoder ?

Moi j'en ai mis dans une soupe,
- dans un couscous
- et j'en ai fait sauter avec des tits lardons et oignons.

Tout cela était vraiment bon.

Salut,
c'est effectivement très bon  
A une époque, je le mangeais beaucoup cru en salade (simple ou composée). Sinon, tu as toujours la possibilité de le congeler ...

Merci Testarde, j'ai lu qu'on pouvait le faire en salade, mais je n'ai pas encore essayé. Je fais ça demain.

Le congeler aussi est une bonne idée, ça aussi je n'y ai pas pensé.

Une fois je l'avais fait braiser, avec beaucoup d'épaisseur de chou, et il avait rendu beaucoup d'eau, et était très mou. Il était bon quand même mais j'ai préféré le faire sauter à la poêle, car il est resté plutôt ferme.

J'en ai fait aussi une poêlée, genre sauté à la chinoise, avec des vermicelles de riz, du poulet, et plein d'épices dont du curry. Très bon aussi.